お寿司の種類その5

元々バッテラ寿司は、関西寿司でしたが、今では全国的に見れるようになりましたし、回転寿司でも押し寿司を出しているところもありますよね。
バッテラは、元々は、ポルトガル語で、意味は小船だ。
押し寿司が小船に似ていると言うところからつけられたようだ。
似たようなお寿司で、鯖寿司もありますよね。
バッテラ寿司と似たつくり方ですが、型にはめるのではなく、巻きすでつくり、竹の葉で包むと言う特徴があります。
鱒の寿司は、ご存じの方も多いと思いますが、竹で出来たまるい器に、酢飯を詰めて、鱒を並べた後、押し寿司のように作ります。
保存がわりと長く効くので、お土産等に便利され、数日経っても美味しく食べられることが特徴です。

皆さんもよく御存知のちらし寿司は、お店で食べるというより、もはや家庭料理になってきましたよね。
お祝い等の席でも見かけますし、見た目も美しく華やかなお寿司だ。
寿司ご飯の上に、多様な具材を散らして造るので、そのため「ちらし寿司」とネーミングされています。
何を乗せるかは、ご家庭によって違っていますし、地方によっても特色が出るお寿司だと思います。

基本的には好きなものを乗せれば良いので、お子様が食べるのか、大人が食べるのかによっても、違ってきますし、そのおうちによって原料も違ってきますよね。
ネタをちらさずに、お刺身のまま乗せてあるものが海鮮丼だ。
もちろん、見た目もお寿司ではないですが、お寿司屋さんに行くと、海鮮丼は、だいたい注文出来るようになっていますよね。
さらに、回転寿司でオーダー出来るところもあります。

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