カキの土手鍋その2

土手鍋は、広島の特有の地元鍋料理でしたが、現在では、全国のお店等でも広く食べられるようになりました。
メインのレシピとしては、貝類を使う土手鍋が一般的だと思われていますが、本来ですと、生牡蠣を使います。
土手鍋の特徴は、その独特な食べ方です。
味噌で作った土手を崩すと、スープの味が変わってきますので、好きな独自性にして食べることが出来ます。

このようにお店でしか食べられない印象の土手鍋ですが、おうちでも挑戦できるレシピなので、是非、トライしてみてください。
普通の鍋料理に飽きたと言うおうちに相性抜群かもしれません。
冬場は、鍋料理が多くて、家族もひょっとしたら、飽き飽きしているかもしれませんよね。
そんな時、このような少し変わった鍋料理を食卓に出せば、主婦としての株が上がるでしょう。

では、カキの土手鍋、4人分のレシピをご紹介します。
カキ（生で食べられるもの）・・・・・1パック
ネギ・・・・・1本
ハクサイ・・・・・4分の1
ニンジン・・・・・・1本
えのき・・・・・1パック
しいたけ・・・・・1パック（6～8個入り）
木綿豆腐・・・・・1パック
昆布（ダシ汁用）・・・・・2枚程度
みそ・・・・・200グラム
酒、砂糖・・・・大さじ2
うどん・・・・・2玉
七味唐辛子・・・・・適量

味噌はご家庭のお好みで白でも赤でも良いですし、会わせて使っても良いでしょう。
ちなみに、我が家は特別な味噌のレシピはなく、普段からお味噌汁に使っている会わせ味噌を土手鍋にも使います。

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