温泉豆腐のレシピ

みなさんは、お豆腐が好きですか？
とくに冬には、湯豆腐が美味しいですよね。
其れから、旅行先や、居酒屋さんなどで食べることが出来る、温泉豆腐、あれは確かに美味しいです。
一般のお豆腐も美味しいただ、温泉豆腐のプルプル、とろとろ感は特別な美味しさです。

豆腐は角があって、形がわりとしっかりしている食べ物ですが、とろとろになったお豆腐も魅力的し、寒い冬、鍋で食べる温泉豆腐は、湯豆腐とはまた違った豆腐の鍋料理だと思います。
さて、この温泉豆腐、自宅でつくることができること、皆さんはごぞんじでしたか？
料理好きな方でも作ったことがないと言う人が多いと思う。
ですが、あれはお店だけで食べられる美味しさではないのです。
レシピをマスターして、おうちで温泉豆腐を召し上がってみませんか？

ここでは、温泉豆腐を土鍋で4人分つくるときのレシピをご紹介しましょうね。
何時もの湯豆腐とはちょっぴり違った豆腐のデビューにご家族もびっくりされることでしょう。

絹ごし豆腐・・・・・2丁
水・・・・・1000cc
こんぶ・・・・・10センチ程度
重曹・・・・・10グラム
油揚げ、ネギ等、お好みの食材・・・・・適度

土鍋に、水と昆布、大きめにカットした豆腐を入ます。
その後、沸騰させます。
土鍋をが沸騰したら、そこで重曹を入れて、弱火にします。
10分ぐらい煮ると、豆腐が溶け出しますので、これでもう出来栄えです。
付けダレは、市販のポン酢でじゅうぶんですし、おしょうゆだけでも美味しいです。
個人的に好きな付け誰は、しょうゆ、ラー油、ごまを会わせたものです。
ピリッとしていて豆腐に良く合います。

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